Eleva la tua esperienza con il kitchari con la deliziosa dolcezza delle cipolle caramellate, infondendo a questo piatto un fascino rustico e un aroma seducente. Sebbene tradizionalmente adatto per la fine dell'inverno o l'inizio della primavera per placare gli squilibri di Kapha, questa ricetta brilla tutto l'anno, specialmente con cipolle fresche del giardino o porri.
Passaggio 1
Scalda l'olio di girasole in una grande pentola per zuppe a fuoco medio. Aggiungi cumino, semi di senape, cardamomo e curcuma. Cuoci per 1 o 2 minuti finché i semi di senape iniziano a scoppiettare.
Passaggio 2
Aggiungi cipolle, zenzero, aglio e peperoncini (se usati). Cuoci per 8-10 minuti fino a quando le cipolle sono caramellate.
Passaggio 3
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Passaggio 4
Abbassa il fuoco e aggiungi la quinoa.
Passaggio 5
Aggiungi le lenticchie, le verdure (se usate) e il sale.
Passaggio 6
Fai sobbollire per 15 minuti.
Passaggio 7
Guarnisci con un po' di succo di limone e servi.
Cerchi un po' di calore extra? Potenzia il piatto con più peperoncini, semi di senape, zenzero o aglio. Riduci la quantità di lenticchie e opta per il ghee invece dell'olio di girasole.
Ammorbidisci il sapore dimezzando le cipolle rosse, usando olio di cocco al posto dell'olio di girasole e guarnendo con scorza d'arancia per un tocco rinfrescante.
Intensifica il piatto con semi di senape aggiuntivi e/o peperoncini.
Inizia la tua giornata con una lussuosa routine di stretching di tre minuti. Abbraccia la sensazione mentre risvegli il tuo corpo, allungando le membra e notando ogni movimento con consapevolezza.
Comprendi il tuo Dosha dominante - Vata, Pitta o Kapha - formato dalle forze elementari. Individua gli squilibri e ripristina l'armonia attraverso cambiamenti personalizzati nello stile di vita. Inizia oggi il tuo percorso verso il benessere olistico!
INIZIA IL QUIZ
العربية
English
Deutsch
Français
Italiano
Español